우동은 흔히 밀가루로 만든 굵은 면을 뜨거운 간장 육수에 넣어 끓여낸 면 음식을 말합니다. 하지만 특유의 쫄깃한 면의 식감 때문에 여름이면 찰기가 더해지도록 차갑게 먹는 레시피가 많아졌는데요. 우동면은 다양한 요리와 잘 어우러져 샐러드와 좋은 궁합을 자랑합니다. 또 살짝 데쳐 탱글탱글한 새우와 아삭한 파프리카, 양상추, 싱그러운 오이와 토마토, 반숙계란까지 어우러져 이상적인 탄단지를 자랑하지요. 기름지지 않고 산뜻한 맛으로 점심 메뉴로도 추천합니다. 무엇보다 여름이면 가장 좋은 맛을 자랑하는 오이와 토마토를 듬뿍 사용해 보세요. 토마토는 칼슘·인·철·아연·칼륨 등 각종 미네랄은 물론이고 비타민 A·B1·B2·B6·C·E, 나이아신, 엽산 등이 들어 있는 최고의 수퍼푸드입니다. 토마토 하나를 먹으면 비타민C 하루 섭취 권장량의 절반을 섭취할 수 있지요. 여기에 가쓰오부시의 깊고 시원한 맛과 고추냉이의 알싸한 향이 근사하게 어우러집니다.